DETERMINAÇÃO DO PONTO DE PEDIDO DE CERVEJAS EM UM ESTABELECIMENTO COMERCIAL EM BELÉM – PA

Abstract

O comércio de bebidas alcoólicas, no qual a cerveja se destaca, apresenta um grande potencial a nível mundial. Devido a isso, este artigo visou desenvolver o ponto de pedido de produtos de uma empresa que trabalha na comercialização de bebidas, principalmente de cervejas. Com o ponto de pedido, a empresa torna-se mais competitiva por não estocar uma quantidade elevada de produtos sem deixar que a demanda não seja atendida. Para isso, desenvolveram-se cálculos para determinar a melhor forma de previsão de demanda – aquela com o menor erro – para em seguida encontrar o estoque de segurança e, por fim, estabelecer o ponto de pedido. A média exponencial foi o modelo de previsão que melhor se adequou às necessidades do estudo e o estoque de segurança encontrado foi menor que 30% da demanda média mensal do produto de estudo, o que reforça o resultado como satisfatório.

PALAVRAS-CHAVE: Cerveja, Ponto de pedido, Estoque, Previsão de demanda, Média exponencial.